Resep no bake cheesecake ala Martha Stewart

Halo Besties CCS! Cheesecake Story mau berbagi resep lagi nih. Kali ini kami berbagi resep unbaked cheesecake ala Martha Stewart.

Ini resepnya:

2 pak (20 buah) graham crackers;
11 sendok makan unsalted butter, lelehkan;
2 sendok makan gula;
2 buah--masing-masing 8 ons--cream cheese, suhu kamar (1 ons kira-kira setara 28 gram);
1 kaleng susu kental manis 14 ons (1 1/4 cups; setara 300 ml);
1/4 cups (setara 60 ml) jus lemon segar;
1 sendok teh ekstrak vanili;

Cara membuat:

Masukkan graham crackers dalam kantong plastik besar yang tertutup rapat, hancurkan dengan rolling pin sampai berbentuk remah yang sangat halus.
Tuangkan remah-remah ke dalam mangkuk medium; campurkan gula, aduk. Tambahkan mentega, dan aduk kembali sampai tercampur rata.
Masukkan campuran remah ke dalam panci springform berukuran 9-inci, sebar dan ratakan sampai batas 1,5-2 inci dari dasar panci; tekan datar. Dinginkan crusts di freezer setidaknya 10 menit.
Sementara itu, buat isian: Gunakan mixer pada kecepatan sedang-tinggi, kocok cream cheese dalam mangkuk besar sampai halus. Tambahkan dalam susu kental sedikit demi sedikit, sambil campurkan percikan adonan di sisi mangkuk. Terakhir, campurkan jus lemon dan ekstrak vanili.
Tuang isian ke atas crusts; halus ratakan bagian atasnya dengan spatula karet. Tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan sampai kaku (2,5 sampai 3 jam).
Lepaskan sisi panci, dan sajikan cheesecake.